Nguyên liệu gồm có:
- 200 gram tôm chua (hay còn gọi là mắm tôm chua, một số nơi còn gọi là mắm tép chua)
- 300 gram đu đủ sống bào sợi
- ½ (một phần hai) trái thơm (dứa)
- 5 tép tỏi, 1 nhánh riềng nhỏ
- 300 gram phần mép heo hoặc lỗ tai heo hoặc thịt đùi hoặc thịt ba rọi (tùy thích nhé)
- Bánh tráng, rau sống, bún tươi.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Thơm, riềng, tỏi cắt sợi trộn thật đều với đu đủ, tôm chua, cho vào lọ đậy kín. Nếu cho vào tủ lạnh có thể để lâu hơn.
Bước thứ hai(2): Mép heo cạo lông, rửa thật sạch.
Bước thứ ba(3): Bắc nồi nước sôi, cho mép vào, đậy nắp luộc 20 phút.
Bước thứ tư(4): tắt lửa. Để mép trong nồi thêm 5 phút cho mép được mềm, vớt ra, thái lát mỏng.
Bước thứ năm(5): Thưởng thức bằng cách cuốn bánh tráng với rau sống, bún, thịt, tôm chua.
Hoặc giản đơn hơn có thể cho rau sống, bún, thịt, tôm chua vào tô, trộn thật đều và dùng.
Mong các bạn có bữa ăn ngon miệng với món bún cuộn thịt heo mắm tôm chua!
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
